Sept toques auréolées d’étoiles subliment la carte angevine ! A Angers, sur les quais de la Maine dans une superbe demeure avec vue imprenable sur le château, le jeune chef Pascal Favre d'Anne déploie une cuisine créative dans un style épuré et original. A bord d’« Une île » zen et bucolique près de la gare, Gérard Bossé révèle les goûts authentiques en faisant fi des tendances alambiquées. A quelques encablures, Gérard Côme orchestre avec maestria savoir-faire et produits de qualité au Château de Noirieux, magnifique Relais & Châteaux qui domine le Loir à Briollay. Un peu plus loin dans la campagne du Haut-Anjou, les talents de Michel Cudraz ravissent les palais dans le cadre XVIIIe chaleureux et authentique de son Auberge de la Diligence à Loiré. Aux trois extrémités du département, trois autres élus appartiennent au cercle très fermé des chefs étoilés : Paul Pauvert des Jardins de la Forge à Champtoceaux, promontoire qui veille sur la Loire, Lilian Grimaud du Passé Simple, au cœur de la ville de Cholet et, le tout dernier admis, Mickaël Pihours du Gambetta, qui consacre l’excellent travail de cette discrète maison bourgeoise à Saumur. Une véritable reconnaissance de la gastronomie angevine… |
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